SCA-Röstkurse
Strukturierte Ausbildung nach dem SCA Coffee Skills Program, durchgeführt von einem autorisierten SCA-Trainer für den Bereich Rösten. Fragen Sie uns nach den verfügbaren Kursstufen und den nächsten Terminen.
47Coffee · Roasting Education
SCA-Röstausbildung, fundiert durch echte Praxis in der Rösterei.
Simone Faragalli ist autorisierter SCA-Trainer (AST) für den Bereich Rösten. Bei 47Coffee verbindet die professionelle Ausbildung die Wissenschaft des Röstens mit praxisnahen Entscheidungen rund um Rohkaffee, Wärmezufuhr, Röstprofilentwicklung und Tassenqualität.
01 · THE INSTRUCTOR
Meet Simone Faragalli
Lernen Sie das Rösten von einem Trainer, der täglich mit Kaffee arbeitet.
Als Gründer und Röster von 47Coffee verbindet Simone technisches Denken, Kaffeewissenschaft und praktische Produktionserfahrung.
Sein Unterricht konzentriert sich darauf, zu verstehen, warum sich eine Röstung auf eine bestimmte Weise entwickelt: wie die Struktur und Aufbereitung des Kaffees, sein Feuchtigkeitsgehalt, die Eigenschaften der Röstmaschine und das Energiemanagement den Geschmack beeinflussen. Das Ziel besteht nicht darin, eine Röstkurve einfach zu kopieren, sondern das notwendige Urteilsvermögen zu entwickeln, um konsistent und zielgerichtet zu rösten.
01
Wissenschaft praxisnah vermittelt
Setzen Sie Rösttheorie in konkrete Entscheidungen um, die Sie direkt an der Röstmaschine anwenden und in der Tasse bewerten können.
02
Praxisnahes Produktionsumfeld
Die Schulungen basieren auf der täglichen Arbeit mit unterschiedlichen Kaffees, Aufbereitungsarten, Chargengrössen und Röstsystemen.
03
Eigenständiges Denken
Entwickeln Sie eine reproduzierbare Methode, um Röstungen zu analysieren, Profile gezielt anzupassen und Messdaten mit sensorischen Ergebnissen zu verknüpfen.
02 · TRAINING
SCA pathway
One-to-one
For businesses
Ways to learn
Röstausbildung für Fachleute auf unterschiedlichen Erfahrungsstufen
Kontaktieren Sie uns, um sich über aktuell verfügbare SCA-Kurse, individuelle Schulungen oder ein massgeschneidertes Trainingsprogramm für Ihr Team zu informieren.
Individuelles Rösttraining
Gezielte Schulungen, abgestimmt auf Ihre Erfahrung, Ihren Kaffee, Ihre Ausrüstung und Ihre Ziele – von den Grundlagen der Profilentwicklung bis hin zur systematischen Optimierung von Röstungen.
Team- und Röstereitraining
Praxisorientierte Programme für Röstereien, Cafés und Gastronomieteams, die ihre Qualitätskontrolle verbessern, eine konsistentere Produktion erreichen und fundiertere Entscheidungen treffen möchten.
03 · CREDENTIAL
Specialty Coffee Association
Autorisierter SCA-Trainer für den Bereich Rösten
Die Specialty Coffee Association hat Simone Faragalli nach Erfüllung der erforderlichen Lizenzvoraussetzungen und dem erfolgreichen Abschluss der entsprechenden Prüfungen den Status eines Authorized SCA Trainer (AST) für das Roasting-Programm verliehen.
Trainer: Simone Faragalli
Programme: Roasting
Licence number: 123957
04 · CONTACT
Course information
47Coffee Roastery · Via Emilio Bossi 30, 6830 Chiasso, Switzerland simone.faragalli@47coffee.com
Für wen ist die Röstausbildung geeignet?
Angehende Rösterinnen und Röster, erfahrene Fachleute, Cafébetreiber sowie Produktionsteams können von unseren Schulungen profitieren. Auf Grundlage Ihrer bisherigen Erfahrung helfen wir Ihnen, den passenden Kurs oder das geeignete Format für ein individuelles Training zu finden.
Wo können die Schulungen stattfinden?
Schulungen können in der Schweiz oder über unser professionelles Netzwerk in Italien angeboten werden. Je nach Programm und Gruppengrösse sind auch internationale Schulungen und Trainings direkt bei Ihnen vor Ort möglich.
Ist jede Schulung von 47Coffee SCA-zertifiziert?
Nein. Offizielle SCA-Kurse und private Schulungen von 47Coffee sind zwei unterschiedliche Formate. Vor der Buchung bestätigen wir Ihnen ausdrücklich, ob es sich beim vorgeschlagenen Kurs um einen offiziellen Kurs des SCA Coffee Skills Program handelt.
